Alhamdulillah, minggu pagi 10.9.2023, sempat begelusukan ditengah keramaian car free day lapangan Muhajirin Praye.
Seperti biasa, pengunjung ramai sekali. UMKM penuh berderet menjual aneka dagangan. Dari sekian dagangan, tiba2 pandangan mata saya tertuju pada agar-agar rumput laut dan sate pencok. Saya mendekat dan sedikit basa basi dengan pedagangnya. Saya coba cicipi 3 tusuk sate pencok dengan raginya yg khas. Rasanya enak. Maknyussss…..
Sate pencok ini memang terasa tdk asing di lidah. Saya sering makan sate pencok. Bahkan sejak di SDN 2 Karang Jangkong dulu, bersama abdul kabir, rustam, galib, faruk dll sudah sering beli sate pencok, gule gaet di warung Papuk Tahir si penjaga sekolah.
Sate pencok, dari rasanya, ada yg terbuat dari sagu, tepung kanji, tepung tapioka atau ada juga dari kulit sapi yang dimasak sebelumnya. Saya kurang paham secara detail apa bahan2 dan bumbu sambal pelalahnya. Saya juga tdk pandai cerita bagaimana cara membuatnya. Tapi yg pasti saya pandai menyantap dan menikmatinya. Ayo kapan kita cari sate pencok lagi ? Ada yg minat ? (H.Lalu Gita Ariadi – Selda NTB)
